::recepte::
Положите филе в пластиковый пакет или заверните в пищевую пленку, и слегка отбейте боковой стороной молотка для мяса. Посолите, поперчите и обваляйте в муке. Мелко порубите чеснок и зелень петрушки.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла, и обжарьте в нем филе, по 2-3 минуты на каждой стороне. Пожарьте филе по очереди, не выкладывайте на сковороду все сразу, чтобы выделяющийся сок не снижал температуру масла, и филе обжаривалось, а не тушилось. Готовое филе сложите на тарелке и оберните в фольгу.
Примерно 20 секунд пожарьте чеснок в масле, помешивая, затем положите каперсы и еще немного пожарьте. Влейте на сковороду бульон, доведите до кипения, смешав с поджаркой. Добавьте лимонный сок и нагревайте еще минуту. Положите сливочное масло, петрушку. Попробуйте, хватает ли соли и перца. Когда масло растает, полейте им филе и подавайте.
::!recepte::
Приятного аппетита!