::recepte::
Нагрейте духовку до 200°С. Застелите противень пекарской бумагой.
Отбейте филе плоской стороной молотка для мяса до равномерной толщины 2 см. Положите мясо в тарелку, посолите, полейте лимонным соком и разомните руками.
Натрите сыр и смешайте с зернистой горчицей.
::!recepte::
Совет: берите сыр, который хорошо плавится и тянется, например, Эмменталь.
::recepte::
Разогрейте на сковороде растительное масло и пожарьте филе по 2 минуты с каждой стороны. Не переворачивайте мясо и не перемещайте по сковороде в эти две минуты - нас интересует именно корочка, которая должна образоваться.
Положите мясо на противень, посыпьте тимьяном и укройте сырно-горчичной массой. Поставьте противень на 17-20 минут в духовку - сыр должен расплавиться и красиво подрумяниться.
::!recepte::
Приятного аппетита!