::recepte::
Нагрейте духовку до 170ºC. Возьмите форму для выпечки, например круглую, на 20 см в диаметре или похожую по размеру прямоугольную, смажьте ее маслом и застелите пекарской бумагой.
Раскрошите в блендере печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом и цедрой лимона. Массу положите на дно формы и утрамбуйте. Вам пригодится картофельная толкушка или стакан с ровным дном. Выпекайте основу в течение 10 минут. Дайте ей немного остыть при комнатной температуре.
Нарежьте на кусочки или натрите на крупной терке сливочное масло, насыпьте в него сахар, муку и руками разомните в крошку. Старайтесь не перемять ее, чтобы масло не расстаяло полностью.
Миксером взбейте в воздушную массу сливочный сыр с сахаром. Затем добавьте цедру лимона, лимонный сок и продолжайте взбивать. Влейте крем в основу и посыпьте крошкой. Выпекайте в духовке 35-40 минут.
Готовый пирог примерно час подержите при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник минимум на два часа.
::!recepte::
В холодильнике пирог хранится 2-3 дня.
Приятного аппетита!