Основу белого холодного супа, который распространен в России, Украине, Беларуси и других восточно-европейских странах, составляет горчица и хрен – острота в сочетании с кисломолочными продуктами и свежими овощами пробуждает аппетит даже в жаркий день. В Болгарии же, при приготовлении супа на кислом молоке, не скупятся на чеснок. Оба продукта "заводят" кишечный тракт, особенно, если выходные были полны веселья и излишеств.
Домашний квас, который идет в основу окрошки, проходит специфический процесс брожения, в результате которого образуются полезные бактерии и органические кислоты, улучшающие процесс пищеварения.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь