Вымойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте ее вдоль позвоночника и раскройте "бабочкой".
Чтобы дело пошло быстрее, из курицы можно извлечь костяк. Но, хотя мясо и прокоптится быстрее, оно не будет столь питательным, и в процессе приготовления может развалиться на две части.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь