Fоtо: DELFI
За много лет шашлык стал в Латвии традиционным летним блюдом. Даже на Лиго сыр, пирожки с салом и малосольные огурчики отодвигают в сторону, когда на стол ложится внушительное блюдо, полное поджаристого шашлыка. Самый сочный шашлык получается из свинины, в этом мнение большинства совпадает, а вот на счет маринада непременно возникают споры – какой делает мясо мягче, нежнее или острее, и каждый шашлыковед готов отстаивать право назвать именно свой рецепт самым вкусным.

Редколлегия Tasty.lv совместно с коллегами из Delfi Eda, провела дегустацию вслепую шести видов маринада, и определила идеальный шашлык.

Кусок шейного свиного карбонада, предназначенный для дегустации, я купила целиком. Нарезала мясо на кусочки, разделила на шесть частей и за 14-16 часов до приготовления, замариновала. Основу каждого маринада составил один продукт, который и в народе, и во многих рецептах, славится за свойства, размягчающие мясо.

Šašliks un citi grila ēdieni

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь