Один из способов подать цветки цуккини – украсить ими любое блюдо из спелых овощей. На первый раз так можно и поступить – попробовать, понравятся вам цветки или нет. Кстати, цветки можно хранить в холодильнике до пяти дней, а на вкус они похожи на цуккини, только нежнее и слаще.
Цветки с цуккини, как и с обычного кабачка, снимают, когда они достигают лучшей формы – большие и красивые, а овощ, к которому они закреплены, совсем маленький. Большие цветы идеально подходят, чтобы фаршировать их различными наполнителями – сырами, овощами, мясом, креветками и морепродуктами.
Смешайте начинку с растительным маслом или соусом и вложите в цветки. Разложите цветки на противне, застеленном пекарской бумагой и запеките в духовке. Если хотите, чтобы лепестки получились хрустящими, окуните их в кляр из яйца с мукой, и пожарьте на сковороде.
Возьмите для начинки сыр рикотта с чесноком, базиликом, яйцом и солью. Натертый сыр смешайте с рубленным чесноком, базиликом, взбитым яйцом и немного посолите. Заполните начинкой цветки цуккини и закройте лепестки. Окуните в тесто из минеральной воды с мукой и пожарьте цветки 2 минуты во фритюре. Сам цветочек получится аппетитным и хрустящим, с расплавленной мягкой начинкой.
Если овощ у цветка уже побольше, просто пожарьте из в духовке или на гриле. Готовые овощи с цветами сервируйте на блюде, посыпав душистыми травами, пармезаном или другим твердым сыром.
Из цветков цуккини получается вкусная летняя закуска, которая, благодаря необычному виду, наверняка вызовет ажиотаж среди гостей вечеринки.