::recepte::
Лисички вымойте, нарежьте если нужно, и пожарьте в сливочном масле. Затем переложите в тарелку и на время отложите.
Пожарьте на растительном масле измельченный чеснок и крупно нарезанный лук до золотистости.
Затем насыпьте рис, перемешайте, чтобы равномерно распределилось масло, и помешивая, пожарьте до прозрачности.
Влейте вино или 123 мл бульона, и готовьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится.
Далее как обычно - влейте чашку бульона и варите, помешивая, пока бульон не впитается в рис. Продолжайте так вливать-выпаривать бульон, пока рис не приготовится.
Если бульона окажется мало, его можно заменить горячей водой.
Когда рис сварится, добавьте пожаренные лисички и пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей посыпьте ризотто тертым пармезаном.
::!recepte::