Знаете ли вы, что цветную капусту можно есть и на обед, и на ужин, заменив рис и макароны? И, если подойти особенно творчески к этому овощу, из него получится даже аппетитный батон хлеба. Предлагаем вашему вниманию три необычных способа приготовить цветную капусту.
Основа для пиццы из цветной капусты
Об этом способе приготовления цветной капусты мы уже писали. Поэтому, если классическое тесто для пиццы не привлекает или вы вынужденно отказываетесь от мучных изделий, стоит попробовать приготовить основу из измельченной цветной капусты.
Размолотите цветную капусту в кухонном комбайне и смешайте с яйцом и специями. Затем "тесто" разровняйте на противне, застеленном пекарской бумагой, сверху выложите вашу любимую начинку для обычной пиццы и выпекайте в духовке при 180-200°С. Обещаем, вам понравится!
"Рис" из цветной капусты"
По тому же принципу, что и "тесто" для пиццы, из цветной капусты можно приготовить гарнир, который очень напоминает рис или кускус.
Хлеб из цветной капусты
Из измельченной цветной капусты получается очень воздушный и невинный в смысле калорий, хлеб. Кстати, в нем совершенно нет глютена.
Измельченную цветную капусту смешайте с горстью миндальной муки или кокосовой стружкой, тертым твердым сыром и яичными белками (6 белков на 600 гр капусты).
Цветную капусту смешайте со взбитыми белками, добавьте специи, сыр и чайную ложку соды для пышности. Поместите тесто в форму и выпекайте в духовке до золотистости. Чтобы тесто хорошо держало форму, к белкам можно добавить одно взбитое яйцо. Готовый хлеб будет напоминать белый, и его очень вкусно есть со сливочным маслом.