1. Емкости машины для мороженого нужно поставить в морозильник минимум за 24 часа до приготовления. Если у вас большое морозильное отделение, емкости можно держать там все время, обернув в полиэтиленовый пакет – когда захочется приготовить сорбе или мороженое, можно будет сразу же приниматься за дело.
2. Масса заготовки для мороженого не бывает слишком холодной – лучше всего, перед тем, как поместить ее в машину, подержать ее ночь в холодильнике.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь