::recepte::
Подготавливаем овощи: паприку нарезаем тонкой соломкой, лук очищаем, тонко нарезаем, чеснок очищаем, давим с помощью давилки или натираем на мелкой терке. Капусту тонко шинкуем. Морковь натираем на крупной тёрке.
Подготавливаем сою: кусочки сои заливаем холодной водой, добавляем щепотку соли. Если хочется, можно добавить бульонный кубик. Накрываем крышкой, ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, варим сою на медленном огне ещё 15 минут.
Когда соя готова (это проверяется ножом), снимаем кастрюлю с плиты и оставляем сою настояться (15 минут).
Пока готовится маринад. Хорошенько перемешиваем все составляющие маринада и заливаем им овощи, перемешиваем.
Перед добавлением маринада, капусту и морковь солим, даём 10 минут настояться и до выделения сока мнём руками. Добавляем маринад и перемешиваем.
Сою выкладываем в сито и тщательно отжимаем всю лишнюю воду.
Кусочки сои кладём в большое количество разогретого масла, подрумяниваем, но стараемся не пережарить.
Обжаренные кусочки сои выкладываем на бумажное полотенце, остужаем, кладём в маринад с овощами и перемешиваем. Ставим в холодильник минимум на один час, желательно на ночь.
Сойшлык готов, поэтому его только немного подогреваем на гриле, чтобы был аромат дымка. Если гриль не запланирован, то сою можно подогреть на сковороде или в духовке. Салат используем в качестве гарнира.
::!recepte::
Приятного аппетита!