puķkāposti brokoļi zupa
Fоtо: Shutterstock
Овощной суп с острой ноткой перца чили и нежными сливочными клецками по-венгерски. Тарелка ароматного супа – то что нужно на обед промозглым зимним днем.

::recepte::

Сначала приготовьте тесто для клецок - насыпьте в миску муку, добавьте соль и размешайте. Затем на крупной терке натрите замороженное масло и смешайте с мукой. Вбейте яйцо и замесите тесто. Скатайте в шар и поставьте на время в холодильник.

Сварите суп – мелко нарежьте лук и перец чили (если вычистить семечки, он станет менее острым). Морковь почистите и нарежьте на кусочки. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.

В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нем перец чили и лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и поджарьте еще 10 минут на маленьком огне. Морковь станет золотистой и мягкой.

Залейте овощи горячим бульоном или водой, положите цветную капусту и доведите суп до кипения. Попробуйте, достаточно ли соли и перца.

Смачивая ложку в холодной воде, налепите из теста клецки, и бросьте их в кипящую воду.

Следом за клецками положите брокколи и варите примерно 3 минуты, до готовности капусты и клецок.

::!recepte::

Приятного аппетита!

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !