::recepte::
Смешайте в миске муку, миндальную крошку, цедру половины апельсина, шепотку соли и зернышки от половины стручка ванильной палочки.
Сделайте в смеси лунку и влейте размягченное масло, замесите руками тесто.
Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Тесто распределите по форме, формируя бортики. Тесто наколите в нескольких местах вилкой, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Тем временем подготовьте сливу. Разрежьте острым ножом (не до конца) с четырех сторон и вырежьте косточку. Сливка откроется как цветочек. Уложите сливы в форму. В зависимости от сладости слив посыпьте их сахаром и притрусите крахмалом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, 25 минут. Тем временем займитесь безе: миндаль поджарьте на сухой сковороде. Остудите.
Сахар соедините с апельсиновый цедрой. Взбейте белки, как появится пена, начинайте добавлять сахар, взбивайте белки до жестких пиков.
Введите миндальную крошку и аккуратно перемешайте.
Поместите безе в кулинарный мешок. Выньте тарт из духовки. Температуру увеличьте до 220°.
Отсадите башенки безе в центр каждой сливы и запекайте еще 7 — 8 мин. Безе должны подрумяниться. Охладите тарт. По желанию присыпьте сахарной пудрой.
::!recepte::
Приятного аппетита!