::recepte::
В большую миску складывают порезанный на кусочки арбуз, засыпают его сахаром, добавляют лимонный сок и соль. Перемешивают. Миску закрывают пищевой плёнкой и ставят на полтора часа в холодильник.
В небольшую кастрюлю наливают необходимое количество воды и добавляют желатин. Дают набухнуть (10 минут). Затем кастрюлю ставят на плиту и 2 минуты разогревают на медленном огне, мешают, пока желатин не растворится.
Распущенный желатин заливают в арбузную массу. Добавляют холодные сливки и миксером взбивают воздушную арбузно-сливочную массу.
Сорбетную массу переливают в форму, предназначенную для заморозки, и ставят в морозильник. Через 30 минут вынимают и перемешивают вилкой. Форму закрывают пищевой плёнкой и до окончательного замораживания возвращают в морозильник.
::!recepte::