::recepte::
В миске среднего размера смешайте куриный фарш, цельнозерновой хлеб с половиной пармского сыра, половиной чеснока, петрушкой, белком, кошерной солью и порошком чили. Сделайте фрикадельки диаметром примерно 1,3 см (должно получиться около 28).
В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжаривайте фрикадельки в течение примерно трех минут. Затем сложите их на отдельную тарелку.
В кастрюлю добавьте чеснок и продолжайте готовить, часто помешивая. Добавьте оставшийся чеснок и готовьте одну минуту. Залейте куриным бульоном и двумя кружками воды, дождитесь кипения. Добавьте яичную вермишель и морковь, готовьте на медленном огне примерно восемь минут.
Добавьте фрикадельки, медленно варите, пока морковка не станет мягкой, а фрикадельки полностью готовыми.
Добавьте шпинат и листья салата, оставшийся пармский сыр, перемешайте все. Добавьте по вкусу кошерной соли и порошок чили.
Разлейте суп в тарелки, украсьте петрушкой, розмарином и сыром.
::!recepte::