::recepte::
Перед тем как готовить, необходимо подготовить грудку – она должна быть одинаковой толщины и надрезанной по краям.
Мясо маринуют в свежем соке лайма, смешанным и измельченным зубчиком чеснока.
Затем готовят сальсу. Нарезают манго, измельчают красный лук, нарезают помидоры. Всё перемешивают, по верху посыпают цедрой лайма и выжимают сок. Массе дают отдохнуть – сок сделает лук мягким.
Отваривают картофель.
Курицу достают из маринада и жарят в тяжёлой сковороде, где курица не пригорит. Важно заранее хорошо разогреть сковороду. Сначала две минуты обжаривают сторону без кожи, затем переворачивают и легко обжаривают две минуты на умеренном огне.
В небольшой миске смешивают чайную ложку горчицы со столовой ложкой меда. Массой смазывают курицу с двух сторон. На маленьком огне курицу жарят с обоих сторон ещё четыре минуты, пока она не обжарится и не станет "липкой".
Когда курица готова, её нарезают на красивые кусочки и укладывают на сальсу, которая подана с картофелем и салатными листами.
Украсить можно дольками лайма, соком которого можно взбрызнуть курицу для ещё более экзотического вкуса.
::!recepte::