Джем — ваша палочка-выручалочка в семейных завтраках, если не знаешь, что положить в начинку для пирогов и многое другое.
Комбинация вкусов и сочетаний в джемах безгранична: айва с яблоком, малина с лимоном, абрикосы с миндалем, брусника и слива… Главное — чтобы фрукты и ягоды для варки были в самом соку или недоспелые, но ни в коем случае не перезревшие, иначе джем не приобретет той самой приятной консистенции.
А чтобы сделать джем не сильно сладким, но густым, в него добавляют пектин. Пектин - это полисахарид, который в натуральном виде содержится во всех овощах и фруктах.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь