::recepte::
Духовку разогревают до 150ºC. Форму смазывают жиром или расстилают пекарскую бумагу в форму диаметром 23 см.
- Удобнее всего будет печь пирог в разбираемой форме.
В миске смешивают шоколадный крем со сливочным маслом, яйцами и щепоткой соли.
Взбивают миксером, пока масса не станет воздушной и гладкой.
Выкладывают в форму.
Подогревают абрикосовое варенье и процеживают.
Очищают груши и разрезают на четыре или две части (в зависимости от величины груш), очищают от сердцевины.
Фрукты не до конца вертикально надрезают, не разрезая до конца узкий край. Кисточкой груши смазываю теплым вареньем и украшают пирог, укладывая груши узкой частью на тесто (в виде розочки), слегка прижимают.
Если хотите, можете обсыпать пирог лесными орехами, тогда и их нужно слегка вжать в тесто.
Пирог ставят в духовку на 40 минут, пока пирог не поднимется и не появится корочка.
Когда пирог готов, он будет немного мокрым.
- Этот пирог важно не пережарить.
Затем пирог ещё раз смазывают вареньем. Подают тёплым со взбитыми сливками или остуженным.
::!recepte::