::recepte::
Лук-порей промыть и нарезать кольцами. В кастрюлю налить растительное масло (оливковое или подсолнечное) и смазать дно. Выложить лук в кастрюлю.
Морковь натереть и отправить к луку.
Картофель почистить, помыть и нарезать. Добавить картофель в кастрюлю, перемешать.
Добавить 250 мл горячей воды или бульона и посолить. Тушить 10 минут без крышки (так овощи сохранят свой цвет).
Тыкву помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать и отправить в кастрюлю.
Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать и отправить в кастрюлю. Тушить суп еще 10 минут без крышки. Если вам покажется, что жидкости маловато — добавьте еще горячей воды или бульона.
Готовность определить по кусочку картофеля — попробуйте наколоть его на вилку: если вилка легко войдет и кусочек распадется на части, значит, картофель готов.
При помощи блендера превратить содержимое кастрюли в густой суп.
Разлить суп по тарелкам. По желанию можно посыпать тертым сыром, сухариками или чесноком.
::!recepte::