::recepte::
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Измельчите лук. Филе лосося поделите на небольшие кусочки. Очистите спаржу.
Нагрейте воду, положите в неё спаржу и зеленый горошек, бланшируйте 2 минуты, процедите и быстро остудите.
В пюре налейте подогретое молоко, добавьте горчицу и используя миксер, взбейте.
На сковороде растопите масло, поставьте жарится лук. Когда он станет прозрачным, добавьте кусочки лосося и жарьте ещё две минуты. В сковороду налейте сливки, посолите, поперчите и подогревайте на медленном огне до загустения.
На дне термостойкой посуды разложите спаржу. Вылейте соус. Посыпьте зеленым горошком. Затем выложите пюре – для красоты это можно сделать с помощью кондитерского мешка.
Поставьте в духовку и выпекайте, примерно, 30-35 минут.
::!recepte::
Подавайте со свежим зеленым салатом.