::recepte::
Карпа подготовить и сделать параллельные надрезы по бокам тушки, натереть солью и перцем снаружи и внутри.
Лук и морковь очистить, измельчить, потушить в сковороде с небольшим количеством масла до мягкого состояния, добавив немного специй.
Чтобы исключить тушение овощей на масле, можно потушить их, добавив небольшое количество воды.
В заранее отваренную гречневую крупу добавить пассеровку, перемешать и набить фаршем тушку рыбы.
Противень застелить бумагой для запекания. Посыпать бумагу небольшим слоем панировочных сухарей, выложить фаршированного гречкой карпа, можно его также посыпать сухарями и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-35 минут.
Можно также карпа поместить в рукав для запекания, проколоть в нем несколько отверстий и запечь.
::!recepte::