::recepte::
Свиную грудинку нарезать небольшими кусочками, обжарить на сухой сковороде так до хрустящей корочки. Выложить кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего количества масла.
На большой сковороде обжаривать лук и чеснок, нарезанные маленькими кусочками, до тех пор, пока овощи не станут золотистыми. Добавить нарезанную тыкву, перемешать и обжарить. Добавить немного воды, соль и перец, накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая, пока тыква не станет мягкой.
В большой кастрюле закипятить воду и сварить пасту (варить на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).
Обжаренные овощи вместе с 1 стаканом воды, в которой варилась паста, размельчить в блендере в однородную массу, чтобы получилось кремообразное пюре.
Пюре вылить обратно на сковородку, добавить сливочный сыр, щепотку мускатного ореха и дать повариться. Положить в соус пасту, хорошо перемешать и оставить на огне еще на минуту.
Накладывать на тарелки, смешивая с пармезаном и свиной грудинкой.
::!recepte::