Положительная особенность запеканок с мясом в том, что это идеальный способ использования картофеля, отваренного накануне. Вы сможете убить двух зайцев одним выстрелом – использовать все продукты, а также сократить время приготовления блюда.
У нас для вас есть гениально простой рецепт для тех, у кого уже есть отварной картофель. Ленивую запеканку приготовить проще простого, к тому же не нужно пачкать лишнюю посуду, т.к. всё сразу выкладывается в ёмкость для запекания.
Выбор молотого мяса и его приготовление
Для более вкусного результата желательно мясо заранее обжарить с луком или чесноком, солью, перцем и приправами – совсем как при приготовлении мясного соуса. Для сочности в конце обжарки можно добавить сливки или сметану, томатную пасту или баночку измельченных помидоров в собственном соку, ну или немного сухого вина.
Тем, кто считает калории, советуем свинину заменить индюшатиной, курицей, говядиной или телятиной, обжаривать молотое мясо без добавления жира, позволяя мясу жариться в собственном соку. Если к молотому мясу добавите на терке натертую морковь, кабачок, корень сельдерея, паприку или капусту, то снизите количество калорий и добавите мясу сочности.
Укладываем слои запеканки
Когда мясо будет готово, останется сложить слои из мяса и картофеля, можно добавить слой помидоров, обжаренные в масле капусту, морковь, паприку, стебли сельдерея, не забывая об ароматных приправах.
Перед тем, как поставить в духовку останется всё засыпать сыром, или застелить всё пластинками плавленого сыра, или залить смесью из сыра с чесноком и майонеза, что создаст у запеканки соблазнительную золотую корочку.
Чтобы придать новый вкус обычной запеканке, вместо российского или голландского сыра добавьте копченый сыр или сырную колбасу.
Когда запеканка будет готова, немного остудите, разрежьте и подайте с сочным овощным салатом и наслаждайтесь!