::recepte::
Миндаль очистите от кожуры и подробите в кухонном комбайне вместе ¼ стакана сахара.
В другой чаше взбейте масло с оставшейся ¼ стакана сахара.
Добавьте ореховую смесь и все тщательно перемешивайте еще в течение минуты.
Переложите массу в миску, добавьте патоку и яйцо и продолжайте вымешивать до однородного состояния. Оставшиеся сухие ингредиенты перемешайте и добавьте в них приготовленную смесь.
Вымешайте тесто и сформируйте из него шар, потом расплющите его, оберните пленкой и положите в холод на 20 – 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого смешайте все компоненты в одной кастрюле и готовьте их на медленном огне в течение 3 минут (или до растворения сахара).
После огонь нужно увеличить и варить смесь, пока она не загустеет, постоянно помешивая, в течение 8 – 10 минут. Готовую начинку остудите. При необходимости можно пропустить ее через блендер, чтобы раздробить ягодки.
Духовку разогрейте до 175 градусов, противень застелите пергаментом. Тесто раскатайте и при помощи форм вырежьте печенье. Из верхних половинок вырежьте серединки.
Выпекайте 10 – 12 минут до золотистого цвета. Охлажденные нижние половинки печенья смажьте начинкой и накройте верхней частью.
Для красоты можно присыпать печенье сахарной пудрой.
::!recepte::
По материалам: Buzzfeed и WomanAdvice.