::recepte::
Для начала вырезку промываем, срезаем всю пленку и излишки жира;
Нарезаем небольшими кусочками на свое усмотрение, посыпаем соль со всех сторон и перчим;
В кастрюлю с толстым дном выкладываем масло и помещаем на огонь;
Как только масло разогреется туда необходимо выложить кусочки мяса и обжарить со всех сторон в течение 5-7 минут;
Далее нарезаем лук вместе с чесноком, засыпаем в говядине, убавляем огонь и прикрываем крышкой;
Оставляем все томиться в течение 3 часов, при необходимости можете подлить немного воды;
После этого при помощи вилок прямо в кастрюле мясо разделываем на мелкие кусочки;
После этого засыпаем перловую крупу, выкладываем томаты в собственном соку, заливаем бульон и воду. Все хорошо размешиваем;
Далее приправляем солью и орегано, прибавляем огонь и отвариваем до кипения;
Снижаем огонь и оставляем вариться в течение 30 минут;
Тем временем морковь и грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками;
Стебель сельдерея и петрушку шинкуем мелкими кусочками;
Через 30 минут в суп выкладываем морковь с грибами, добавляем кукурузу и посыпаем все петрушкой с сельдереем;
Оставляем отвариваться в течение 20-25 минут до полной готовности.
::!recepte::