::recepte::
Духовку разогревают до 180°C. Подготавливают форму для кекса, смазывают её жиром и застилают пергаментной бумагой.
В миске смешивают все сухие составляющие: муку, сахар, пекарский порошок, корицу, имбирь, душистый перец и соль.
На мелкой терке натирают морковь и смешивают с сухой смесью.
В смеси делают углубление и добавляют яйца, сметану и растительное масло, всё перемешивают.
Измельчают греческие орехи, смешивают с изюмом (или другими сухофруктами) и аккуратно смешивают с тестом, сильно и долго не мешая.
Выливают в форму, ставят в духовку и запекают, примерно, час. Готовность проверяют деревянной палочкой.
Кекс достают из духовки и дают полностью остыть.
Готовят сметанный крем. В миске миксером взбивают сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой до воздушного крема.
Кекс разрезают вдоль пополам, смазывают кремом. Половинки соединяют и верх также смазывают кремом. Украшают орехами.
::!recepte::
Приятного аппетита!