Любите бутерброды и никак не можете отказаться от хлеба!Попробуйте испечь лепешки на овощной основе. А если вместо белой муки взять рисовую, гречневую, кукурузную, гороховую, амарантовую или любой другой безглютеновый вариант, пользы будет вдвое больше! Рецепт: Instagram @jarina_gotovimdoma
Прелесть этого рецепта в том, что каждый раз можно менять муку или овощи и получать разные вкусовые нюансы. Сверху кладем авокадо, сыр и пр. – то, что привыкли с обычным бутербродом.
Чтобы сэкономить время, лепешки лучше всего делать после овощного рагу или овощного супа-пюре. Тогда приготовление теста займет всего 7 минут. А остальные 25-30 минут духовка будет работать без вашего участия.
Если не осталась овощная основа после основной трапезы в виде тыквенно-морковного супа или рагу из брокколи, корнеплодов и кабачка, можно в блендере взбить помидоры. Остальные овощи лучше заранее все же потушить или запечь.
::recepte::
На шесть лепешек понадобится три черпака взбитой в блендере овощной массы. Добавляем полстакана рисовой и полстакана кокосовой муки. Количество примерное. Все зависит от объема овощей.
Тесто должно получится консистенции творога. Если гуще, добавляем овощей. Если по-прежнему жидкое, еще досыпаем муки.
Добавляем семечки, специи по вкусу (например, кумин или травы Прованса), соль, пекарский порошок или соду (загасить лимоном).
Обязательно 1-2 ст.л. растительного масла, чтобы лепешки легко снимались с пергамента.
Выкладываем на противень и выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.
::!recepte::
Молоко, яйца, дрожжи и закваска как при выпечке хлеба здесь не понадобятся.
Разве это выпечка? По сути, рис с овощами и кокосом. Минимум калорий, максимум пользы.
Такой «хлеб» можно и с собой взять – на ланч или полдник.
