::recepte::
В миске смешивают пшеничную и ржаную муку, соль и дрожжи, добавляют воду, ложкой перемешивают и оставляют при комнатной температуре на 10 часов.
Когда тесто поднимется, выкладывают его на стол, богато посыпанный мукой.
Тесто несколько раз складывают пополам и выкладывают в форму на пергаментную бумагу, смазанную оливковым маслом.
Оставляют на два часа.
Духовку нагревают до 220°C, в неё кладут чугунную сковороду или термостойкую форму для выпечки и нагревают пять минут.
Тесто с пергаментной бумагой перекладывают в форму, закрывают крышкой и выпекают 40 минут.
Затем снимают крышку и пекут ещё 30 минут.
Готовый хлеб нарезают на ломтики и подают с укропно-чесночным маслом*.
::!recepte::
* Мягкое сливочное масло смешивают с укропом и чесноком. Придают необходимую форму и ставят в холодильник.
Приятного аппетита!