Чтобы рулет получился красивым, необходимо соблюдать несколько условий.
Бисквит сразу нужно выпекать в прямоугольной форме. Чтобы он не прилип, используется форма с непригораемой поверхностью или же бисквит выпекается на пергаментной бумаге.
Пока бисквит выпекается, приготовьте не только начинку, но и поверхность, на которой будете закручивать рулет. Стол застелите большим листом бумаги, щедро посыпьте его сахаром.
Когда бисквит испечется, выложите его на подготовленную бумагу, снимите бумагу, на которой он выпекался и сразу тёплым закручивайте, в завершении завернув в бумагу, на которой заворачивали. Дайте остыть.
Когда бисквит остынет, раскрутите, смажьте кремом, вареньем или другой начинкой. И аккуратно закрутите красивый рулет.
Предлагаем вам подборку рулетов из нашей поваренной книги. Приятного аппетита!