::recepte::
Картофель и лук очищают. Натирают на крупной тёрке или в кухонном комбайне. Посыпают солью, перемешивают и оставляют, чтобы выделился сок.
Филе разрезают вдоль на две части. Солят и перчат. Отбивают, как карбонад. Если филе большое, то ещё раз разрезают, чтобы филе было бы в пол размера ладони. Филе кладут друг на друга, чтобы оно напиталось специями.
У картофеля отжимают лишний сок. Добавляют яйцо, перец, картофельный крахмал и замешивают тесто.
На сковороде нагревают масло (для каждой закладки нужно наливать 0,5 см масла), ложкой кладут картофельную массу размером в филе (далеко друг от друга, чтобы картофель обжаривался, а не тушился). На каждый блинчик кладут филе. Закрывают картофельным слоем.
Когда одна сторона обжарится, переворачивают, жарят ещё две минуты. Затем кладут на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу.
::!recepte::
Прислала: Lora