Это блюдо включено в меню ресторанов по всему миру и цена может достигать 30 евро, но его запросто можно приготовить за 10-15
минут на обычной кухне.
::recepte::
Белки отделяют от желтков.
К желткам добавляют щепотку соли и вилкой слегка взбивают.
В другой миске миксером в упругую пену взбивают белки со щепоткой солью.
Сковороду нагревают, смазывают маслом. На неё выливают желтки и выравнивают по всей поверхности сковороды.
На желтки выбивают белки, выравнивают ложкой, смоченной в холодной воде или силиконовой лопаткой.
Закрывают крышкой и на минимальном огне жарят 5-6 минут.
Готовый омлет кладут на тарелку, разрезают на две части и складывают две половинки белками вовнутрь.
::!recepte::
Приятного аппетита!
На видео пошаговая инструкция приготовления этого омлета.