Остается только выбрать наиболее приемлемый для себя рецепт и приготовить его, усвоив несколько полезных советов, чтобы суп получился особенно вкусным.
Предлагаем вам несколько хитростей, как улучшить вкус борща
- заранее натрите или продавите в чеснокодавилке два зубчика чеснока и положите их в готовый суп, как только выключили огонь;
- борщ можно готовить и на мясном бульоне, и с фаршем, копчеными ребрышками, мясными консервами или просто положить в него мясные фрикадельки;
- свекольный суп с нежным вкусом, как в детстве, можно приготовить и без мяса, только нужно будет обжарить овощи, чтобы вкус получился более насыщенным. Сытности вегетарианскому борщу добавит картофель, крупа или фасоль;
- чтобы суп получился более густым, можно положить в него горсть ячневой, перловой крупы или ложку обжаренной муки, разведенной в небольшом количестве воды, чтобы не было комочков;
- приятную густоту борщу придаст отдельно сваренный и истолченный картофель. Можно добавить в суп сырой картофель, разрезанный напополам или на четвертинки. Запомните, что уксус, лимонный сок, томатную пасту или помидоры, добавляют в суп только тогда, когда корнеплоды уже сварились и вы их размяли, иначе кислота помешает процессу и картофель может не свариться;
- для придания кислинки борщу прекрасно подойдет огуречный маринад или рассол, так что, не выливайте его, когда огурцы съедены – процедите и перелейте в чистую баночку на случай, когда будете варить суп;
- великолепный аромат и цвет свекольник приобретет, если добавить натертую или нарезанную соломкой сырую свеклу, обжаренную в небольшом количестве растительного масла с тмином, томатную пасту и пару столовых ложек лимонного сока;
- рубленую зелень кладите в суп уже в тарелке – тогда она останется яркой, красивой и ароматной;
Традиционно борщ подают со сметаной, но можно сделать и заправку, смешав сметану с чесноком, чайной ложкой лимонного сока и очень мелко порубленной зеленью;
Для вдохновения предлагаем вам рецепты борща на любой вкус!
Приятного аппетита!
PusdienasVakariņasVārīšanaZupas un buljoniDārzeņu zupasGaļas zupasSēņu zupasGavēņa laika ēdieniIkdienas maltīteiРецепты супов
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь