Бутербродный торт (именно так переводится название “смёргосторта”) пришел в шведскую кухню в 1940-х годах и стал такой же традиционной праздничной закуской, как в русской кухне салат оливье. Смёргосторту готовят на любые праздники, но чаще всего — на крестины и дни рождения. Вариантов начинок, форм и украшений тысячи, вот лишь один пример.
::recepte::
Красный лук нарезают соломкой. Кислое яблоко, соленый огурец и ветчину нарезают мелкими кубиками. Зелёный лук мелко рубят. Всё перемешивают.
Добавляют хрен, сливочный сыр, сметану.
Вареную свеклу натирают на крупной терке, добавляют майонез, сливочный сыр.
Вареное яйцо натирают на крупной терке, добавляют зубчик чеснока, сметану, майонез, соль.
Сливочный сыр, сметану, хрен, лимонную цедру соединяют.
С белого хлеба для тостов срезают корки. Выкладывают рядом 3 ломтика хлеба рядом.
На хлеб намазывают свекольную массу. На неё кладут ещё 3 ломтика хлеба, на них - массу с ветчиной. Опять хлеб и яичную массу.
Затем хлеб и массу из майонеза и сметаны разравнивают по верху и бокам. Украшают перепелиными яйцами, редиской и свежей зеленью.
::!recepte::