В феврале, когда во многих местах мира отмечается месяц любви, шеф-повар ресторана Piramīda Артур Бруцис подготовил рецепт особого десерта, которым можно
насладиться вместе с любимым, семьей или друзьями.
::recepte::
Панна котта. Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть. Тем временем налить в кастрюлю сливки, молоко, кофе, добавить сахар.
Поставить на плиту греться, время от времени помешивая.
Затем, когда масса нагрелась, добавить набухший желатин и продолжать помешивать до закипания.
Перелить в выбранную посуду (чашки для экспрессо, бокалы и др.) и на два-три часа поставить в холодильник охлаждаться.
Карамельная пена. В сливки добавить сахар и взбивать, постепенно добавляя карамельный сироп. Взбивать до образования устойчивой пены.
Тертый шоколад. Шоколад натереть на мелкой терке. Подача. Остывшую панна котту украсить карамельной пеной и тертым шоколадом.
::!recepte::