::recepte::
Готовим гребешки. В холодильнике размораживаем гребешки, кладем их на бумажные салфетки (перед тем, как положить их на сковороду, в них должно быть, как можно меньше воды). Гребешки солим, перчим и на сковороду наливаем масло. На разогретой сковороде морские гребешки обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Жарим по 2 минуты с каждой стороны.
Готовим хрустящий цуккини. Из цуккини на терке делаем длинные "спагетти". Перемешиваем с солью, растительным маслом и лимонным соком, даём постоять 10 минут, затем сливаем жидкость и можно подавать.
Готовим голландский соус. Желтки выливаем в металлическую миску и нагреваем на паровой бане, постоянно мешем. Медленно добавляем кусочки масла. Когда масса достигнет консистенции соуса, добавляем соль, перец, уксус. Поливаем гребешки и подаём.
::!recepte::
