1. Замороженные продукты не нуждаются ни в чем, кроме, натурально, мороза. Однако если температура замерзания воды составляет 0 градусов по Цельсию, то продуктам этого мало. Для того, чтобы остановить размножение любых микробов (из-за которых продукты, в конечном счете, портятся), нужна температура 0 градусов по Фаренгейту или -17 градусов по Цельсию. Это надо иметь ввиду, прежде всего, тем, кто пытается замораживать продукты самостоятельно — морозильная камера вашего холодильника должна быть способна выдать такую температуру!
Замороженные продукты не стерильны. Содержащиеся в них микроорганизмы лишь останавливают свою деятельность, а при разморозке моментально ее возобновляют. Ешьте свежими любые продукты, даже замороженные!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь