Форель – это рыба с нейтральным вкусом и простым приготовлением. Но как правильно её разделать на филе?
Процесс начинается с очищения чешуи. Затем острым ножом вскрывают живот от хвоста к голове, аккуратно достают внутренности. Отрезают голову.
Форель просушивают, но желательно рыбу не мыть, если только не будете сразу готовить.
Рыбу разрезают на две части по позвоночнику. В результате получается два филе. Пинцетом достают кости. Очищают от плавников и лишней кожи.
Филе можно жарить на сковороде, в духовке или не на очень горячем гриле.
Подробнее в видео.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь