::recepte::
Филе промывают и просушивают. Прорезают поперёк на две части.
Отбивают гладкой стороной молоточка для отбивания мяса или же кладут одно филе на другое, закрывают пищевой пленкой и прокатывают скалкой.
С обоих сторон солят и перчат.
В центр каждого кусочка мяса кладут кусочек ветчины и сыра, затем закрывают начинку с двух сторон мясом и закрепляют зубочисткой.
Муку, взбитое яйцо, и панировочные сухари раскладывают по разным мискам.
Мясо обваливают сначала в муке, затем в яйце, и несколько раз в панировочных сухарях (можно измельчить кукурузные хлопья для завтрака и использовать в качестве панировки). Панировку нужно слегка прижать к мясу.
На сковороде нагревают масло, жарят с каждой стороны по 5 минут.
Готовый шницель легко просушивают бумажным полотенцем.
::!recepte::