Возвращаемся к свежей рыбе на столе. У качественной рыбы блестящая чешуя, которая не отпадает и крепко держится. Живот рыбы округлый, гладкий, без впадин. У свежей рыбы прозрачные, чистые глаза, не впадающие в голову. Жабры красные, ни в коем случае не серые. Если рыба разрезана, без головы и жабр, то мясо должно быть упругим, гладким, кости не должны торчать наружу.
Когда рыбу выбрали, что из неё приготовить? Хотим поделиться советами и рекомендациями.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь