Процесс приготовления:
::recepte::
Варим бульон. Кости заливаем водой и варим. При появлении пены, снимаем её. Затем закладываем в бульон остальные составляющие и варим, примерно, полтора часа.
Пока бульон варится, отвариваем рис и промытый в нескольких водах ячмень. Картофель очищаем, нарезаем кубиками или соломкой.
Готовим массу для фрикаделек. К фаршу добавляем мелко нарубленный лук, крупу и замешиваем.
Готовим начинку для фрикаделек. В рис добавляем соль, перец, мелко нарубленную зелень и всё перемешиваем.
Формируем фрикадельки. На ладони делаем мясную лепёшку, в середину кладем чайную ложку начинки, заворачиваем и делаем круглую фрикадельку.
Бульон процеживаем и выливаем обратно в кастрюлю. Добавляем соль, перец, картофель и подмешивает томатную пасту.
Когда бульон закипит, аккуратно в него опускаем фрикадельки и варим 12-15 минут.
Перед подачей в суп добавляем зелень.
::!recepte::
Приятного аппетита!