Lietuviešu skābeņu zupa - 15
Fоtо: "Skonių kelias" publicitātes attēls
Первое место среди диких растений по использованию в супах занял бы дикий щавель. Жительницы дзукийских боров варили щавелевый суп на завтрак с ранней весны до середины лета почти каждый день. Жямайтийцы и жители Малой Литвы (летувининкай) первыми стали выращивать щавель в огороде. Суп они называли ругштинине. Его варили с мясом и без него, но основной серьезный ингредиент супа – это ячменная крупа или картофель. Если варили без мяса, то клали вкрутую сваренные яйца и в конце заправляли сметаной.

Рецепт предлагает Lietuvis kaimo turizmo asociacija и проект "Skonių kelias". Это блюдо приготовлено по рецепту сертифицированного продукта национального наследия с демонстрацией процесса его приготовления.

::recepte::

Куриные косточки сложить в воду и варить вместе с овощами: морковью, луком, листочками петрушки.

Промытый щавель мелко нарезать и тушить в небольшом количестве бульона, добавив ложку масла и соль.

Бульон процедить, добавить тушеный щавель, ложку ячменной крупы и влить молоко.

Отдельно сварить яйца вкрутую, перед едой нарезать, положить в тарелки и на них разливать щавелевый суп.

Подавать с горячим вареным картофелем.

::!recepte::

Приятного аппетита!

VārīšanaLietuviešu nacionālā virtuveBurkāniKartupeļiOlasPētersīļiSkābenesSviestsVistas gaļaŪdensDārzeņu zupasGaļas zupasvidējiSautēšanaЯчмень

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь