Наступил сезон весенних овощей - на полках магазинов ароматный редис, сочный салат, лук и другие весенние вкусности, которые как и сама весна - легкие, зеленые и свежие! Вся весенняя зелень очень полезна, так как содержит много витаминов, минеральных веществ и клетчатки, поэтому употребляя ее, можем быть уверены: мы едим не только вкусную, но и полезную пищу. Чтобы разобраться, что из весеннего богатства
самое-самое полезное, специалист по питанию Евгения Янсоне совместно с национальной сетью розничной торговли ELVI предлагает для вашего стола подборку из пяти самых полезных весенних овощей!
Зеленые листовые овощи (листья свеклы, шпинат, кале (кудрявая капуста), рукола и другие).
Все они содержат большое количество витамина К, который обеспечивает нормальное cвертывание крови. Кроме того, зеленые листья богаты антиоксидантами - это вещества, которые борются с оксидативным стрессом в нашем организме. Оксидативный стресс - это процесс, который при нормальном обмене веществ может появиться в любом организме, однако, негативно влияет на наши клетки, ускоряя процессы старения и способствуя появлению разных заболеваний. Конечно, считать, что зеленые листья это ключ к вечной молодости было бы преувеличением, однако, их употребление может существенно улучшить наше самочувствие!