"Спешим успокоить бабушек, считающих суп главным блюдом на столе: ничто человеческое шведам не чуждо, и суп они тоже едят, хотя и не столь регулярно, как этого хотели бы бабушки", пишет Sweden.ru.
В переводе со шведского ängamat означает "еда с полей". Этот традиционный овощной суп с заправкой на сливках и желтках, увы, в наше время готовят не так уж часто — хотя этот рецепт заслуживает всяческого уважения.
::recepte::
Лук порей нарезаем полукольцами.
Стручки зеленого горошка разрезаем на 3-4 части.
Нарезаем картофель кусочками и морковь – кольцами.
Рубим цветную капусту и зелень.
В миску наливаем сливки, сырое яйцо и вилкой взбиваем.
В другой миске венчиком смешиваем муку и молоко.
Овощной бульон доводим до кипения. Высыпаем в него лук, картофель, капусту, морковь и варим почти до готовности овощей.
Затем добавляем молочную смесь. Мешаем.
Добавляем горошек и шпинат.
Затем добавляем сливки с яйцом.
Пару минут мешая, варим.
::!recepte::