В наше время классический вариант приготовления котлеты по-киевски уже забывается, но в 60-е годы прошлого века он настолько ценился, что его готовили в ресторанах Нью-Йорка, пишет Cook's Illustrated.
Подготавливаем куриное филе
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь