Рабарбаровая шарлотка с клубникой

::recepte::

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем жиром, посыпаем сахаром и встряхиваем, чтобы сахар равномерно распределился по форме.

Клубнику промываем. Рабарбар очищаем и нарезаем.

Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахара и ванильным сахаром.

В белки добавляем щепотку соли и вторую часть сахара. Взбиваем в крепкую пену.

Желтки и белки соединяем и легко взбиваем.

Порционно добавляем муку и взбиваем.

Бисквит выливаем в форму.

Засыпаем рабарбар и клубнику и даём им погрузиться в тесто.

Печем 25-30 минут.

Готовим крем. Взбиваем яйцо со сметаной, сахаром и корицей в однородную массу.

Когда пирог готов, заливаем его кремом, и ставим в духовку на 5-10 минут.

::!recepte::

Приятного аппетита!