::recepte::
Отварите и почистите картофель, смешайте с желтками, мягким маслом, сливками, добавьте приправы и разомните все в однородное пюре. Затем добавьте белки, перемешайте и выложите массу в кондитерский мешок.
На противень выложите лист бумаги для выпечки, после чего с помощью кондитерского мешка нарисуйте на нем узор — паутинку — из картофельного пюре.
Шпинат обжарьте на сковороде на сливочном масле, там же предварительно обжарьте лук и чеснок.
Когда шпинат размякнет, добавьте в него соль, перец и мускат. Выложите массу в большую миску, добавьте сливки, желтки и разомните все в пюре с помощью блендера. Через ситечко добавьте белки и муку. Все смешайте в однородный густой крем.
Выложите крем из шпината на противень поверх картофельного узора и разровняйте, отступив немного от края. Выпекайте 20 минут при 200 °C.
Когда основа для рулета готова, выложите ее на чистое кухонное полотенце, а сверху накройте еще одним — уже влажным — полотенцем. Оставьте на 30 минут. Переверните.
Теперь осталось добавить начинку: покройте основу творожным сыром и выложите кусочками лосося. Лосось, конечно, можно заменить другими продуктами, например, овощами или курицей.
С помощью полотенца аккуратно сформируйте основу в рулет.
::!recepte::
Приятного аппетита!