::recepte::
Лучок погрузите в кипящую воду и варите до 1 минуты. После варки срежьте корень и выдавите из шелухи.
Говядину (лангет, карбонад или филе) отправьте в морозилку для частичной заморозки.
Пиво вылейте в кастрюльку, добавьте часть тимьяна, уксус, сахар и семена кориандра.
Маринад варите до полуготовности.
Полейте приготовленным маринадом лук и отложите в сторону настаиваться.
Выберите мясо из морозилки и порежьте на мелкие кубики 5 х 5 мм.
Перепелиные яйца комнатной температуры погрузите в кипящую воду на 2,5 минуты, затем охладите в ледяной воде. Яйца чистите от скорлупы под проточной водой.
К мясу добавьте оливковое масло, черный перец и мелко нарубленные каперсы.
Выложите на тарелку и декорируйте маринованным луком и перепелиными яйцами.
Посыпьте морской солью и листьями тимьяна.
::!recepte::
Приятного аппетита!