На первый взгляд кажется, что приготовить своими руками хлеб — миссия из категории невыполнимых. Но на самом деле это не так. Главное — никуда не спешить, набраться терпения, позволить тесту хорошо подойти. Ну и, конечно, выбрать доступный рецепт. Предлагаем вам убедиться в этом.
Хлеб закусочный на пахте с розмарином
Этот хлеб готовится буквально на скорую руку. В выходной день к обеду будет очень кстати. В нашем рецепте мы предлагаем использовать розмарин, но можно и другие травы, укроп, например, или тимьян. Если они будут свежие — очень хорошо, но можно добавить и горсть сухих.
Вам понадобится:
• 400 г пахты
• 3,5 чашки пшеничной муки
• 1 ч. л. соды (с маленькой горкой)
• 5 веточек розмарина или тимьяна (или 1,5 ч. л. другой сухой травы)
• 1 ч. л. соли
Как готовить:
1. В миске смешать муку, соду и соль и траву. Смесь выложить горкой, сделать углубление в центре и вылить туда пахту. Все перемешать ложкой.
2. Поверхность присыпать мукой и вымесить тесто руками. Придать тесту круглую форму.
3. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить шар из теста, сверху на нем сделать надрез крестом.
4. Поставить в духовку на 15-17 минут при температуре 220°С, затем уменьшить огонь до 180°С и выпекать еще 25 минут.
5. Готовность хлеба проверяют, постукивая по нижней корочке — звук должен быть глухим.