Компания Dobeles dzirnavnieks в сотрудничестве с фуд-блогером Марой Зиемеле и производителем биопродукции Rūdolfs предлагают три простых рецепта пасты: для мясоедов, веганский и вегетарианский. К тому же их приготовление займет не более 30 минут.
Паста в креветочном соусе
Ингредиенты:
- 250 г пасты Linguine;
- 300 г замороженных креветок (или 200 г свежих);
- 200 мл сливок;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. меда;
- Несколько капель соуса "Табаско";
- Свежая петрушка;
- Соль.
Приготовление:
1. Размороженные креветки положить в миску, добавить измельченные или пропущенные через пресс зубчики чеснока, соус "Табаско" и мед. Перемешать и оставить креветки на 30 минут мариноваться.
2. В кастрюлю налить воду, закипятить, добавить соль и пасту. Варить столько, сколько сказано на упаковке.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, положить креветки и обжарить их до готовности (около 2 минут). Готовые креветки переложить в миску, а соус оставить в сковороде.
4. В оставшийся в сковороде креветочный соус добавить сливки, прогреть на маленьком огне, добавить часть измельченной свежей петрушки.
5. Откинуть пасту на дуршлаг, переложить ее в сковороду, смешать со сливочным соусом. Добавить креветки и, продолжая перемешивать, прогревать неполную минуту.
6. Когда все готово, посыпать нарубленной петрушкой и подавать.
Шпажки с пиццей из пасты
Ингредиенты (на 10 шпажек):
- 150 г пасты Farfalle;
- 3 ст. л. томатного соуса Rūdolfs с луком и сыром;
- 100 г сыра;
- 1 маленький помидор;
- ½ красной луковицы;
- ¼ паприки;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- Несколько оливок;
- Немного вяленого мяса;
- Специи;
- Деревянные шпажки.
Приготовление:
1. Положить пасту в кипящую подсоленную воду и варить столько, сколько сказано на упаковке.
2. Подготовить деревянные шпажки.
3. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом, чтобы паста не слипалась.
4. Противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 175°C.
5. Пасту по одной наколоть на шпажки.
6. Когда паста нанизана на шпажки, смазать ее томатным соусом, посыпать тертым сыром, мелко нарезанным луком, паприкой, помидорами, украсить вяленым мясом, оливками и посыпать специями.
7. Противень со шпажками поставить в разогретую духовку, запекать примерно 7 минут.
8. Когда сыр расплавился и блюдо покрылось золотистой корочкой, вынуть из духовки. Подавать горячим.
Чесночная паста с молотыми сухарями
Ингредиенты:
- 250 г пасты Spaghetti;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 6 зубчиков чеснока;
- 3 ст. л. молотых сухарей;
- Щепотка хлопьев чили;
- Соль;
- Маленький пучок свежей петрушки;
- 1 ст. л. овощного биопюре Rūdolfs со шпинатом и петрушкой;
- Горсть пармезана (для веганской версии можно использовать веганский пармезан).
Приготовление:
1. Почистить чеснок, слегка раздавив его.
2. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить 3 порубленных зубчика чеснока, хлопья чили, соль и молотые сухари. Нагревать массу до тех пор, пока сухари не станут золотисто-коричневыми, и снять сковороду с огня.
3. В кастрюлю налить воду, добавить соль и 3 оставшихся зубчика чеснока. После закипания воды добавить пасту и варить столько, сколько сказано на упаковке.
4. Когда паста готова, слить воду и переложить пасту в сковороду к смеси из сухарей, добавить большую столовую ложку овощного пюре со шпинатом и петрушкой, перемешать, перед подачей посыпать измельченной свежей петрушкой и пармезаном.