С творогом получаются не только вкусные десерты, но и замечательные соленые закуски. Диетический и питательный творог прекрасно сочетается с зеленью, молодыми овощами, малосольной рыбой, сухофруктами, ягодами.
Творожная запеканка — один из самых популярных, простых и вкусных десертов, который подойдет и для обычного чаепития, и для небольшого торжества. Предлагаем приготовить запеканку с лимоном по оригинальному рецепту.
Ингредиенты:
- Творог — 1 кг
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 3/4 стакана
- Масло сливочное — 80 г
- Крупа манная — 2 ст.л.
- Лимон — 1 шт
- Ванильный сахар — ½ ч.л.
Приготовление:
- Берем сливочное масло, выкладываем в миску и растапливаем его в микроволновой печи или на водяной бане.
- Смазываем форму для выпекания маслом и посыпаем манной крупой (можно мукой или панировочными сухарями).
- Отделяем белки от желтков. Затем белки опускаем в чашу миксера, а желтки кладем в отдельную миску.
- Сахар делим на две части. Одну часть смешиваем с желтками. Вторую часть взбиваем с белками, чтобы объем массы увеличился вдвое.
- Творог взбиваем в миксере до однородной массы, но можно пропустить и через мясорубку.
- Добавляем к творогу смесь из яиц и сахара, а также топленое масло. Затем все хорошенько перемешиваем и добавляем сок из половинки лимона.
- Сюда же кладем ванильный сахар и манную крупу.
- Соединяем творожную смесь со взбитыми белками и перемешиваем. Полученную смесь кладем в форму для выпекания.
- Ставим в разогретую духовку при температуре 170-180 градусов на 45-50 минут. Проверяем запеканку на готовность деревянной палочкой.
- Когда запеканка готова, выключаем духовку — пусть блюдо остывает вместе с печью до комнатной температуры.
- Нарезаем творожную запеканку кусочками. Подаем с вареньем, джемом, сметаной, фруктами, ванильным соусом и т.д.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь